torsdag 18. februar 2016

Nye ting på gang!

Hei alle sammen! Ettersom det ikke funker lengre med denne bloggen så holder jeg nå på med ny hjemmeside. Utrolig kjedelig egentlig ettersom jeg har hatt denne bloggen i mange år nå, men ingenting funker her nå så da må livet gå videre.. Jeg skal si i fra når den nye er oppe og går! :) Ha en finfin uke!!!

fredag 13. november 2015

Fremdeles store problemer på bloggen

Heia folkens! Jeg har fremdeles store problemer på bloggen og det ser ikke ut til å være noe lys tunnelen enda, dessverre :( Frem til det, forhåpentligvis, blir noe bedring her vil jeg legge ut bilder på min facebookside: Tones kaker og andre søte saker Jeg har også instagram og blir veldig glad for flere følgere der :) tonevibo Ønsker dere en flott helg!

onsdag 11. november 2015

Tradisjonell "blaudis"

Førstefødte ønsket seg en tradisjonell bløtkake til et av selskapene hennes, eller "blaudis" som vi kaller det her på sørlandet :) Så da ble det sukkerbunner med vaniljekrem, pisket krem, jordbær og bananer. Veldig enkelt, men veldig godt!! Har bare mobilbilde av kaken nå, men skal få byttet det ut med et annet bilde så fort bloggen vil samarbeide litt mer. Slik jeg ser innlegget her så er bildet superstort og teksten har ikke avsnitt, så beklager at jeg ikke får fikset dette :( Har hatt kjempeproblemer med å komme inn på den siden mars, men håper det vil bedre seg. Ha en fin dag!!!! :)

søndag 8. mars 2015

Gjesteblogger hos Covin.no!!


Jeg fikk en gøy henvendelse fra Covin.no om jeg hadde lyst å være gjesteblogger hos henne og det ville jeg jo selvfølgelig! Så utrolig gøy da! :)

Og siden hun selger blandt annet kaffe og te så falt valget mitt på en kaffekake. Bokstavelig talt!

Denne hadde jeg med i et familieselskap vi var i i dag, den ene niesen vår hadde bursdag og da tok jeg denne med. 
I og med jeg ikke tåler koffein så brukte jeg koffeinfri kaffe.
Og da kunne også barna spise kaken, noe de absolutt gjorde :)

Denne kaken trengs strengt talt ikke å bli dynket, men jeg dynket litt for å forsterke kaffesmaken.

Hvis man ønsker å gjøre en mer voksen versjon kan man bruke en sterk type kaffe.
Og hvis man ønsker å gjøre den enda mer voksen og barsk kan man bruke Konjakk eller en annen type likør til å dynke med. Nyyydelig! 

Oppskrift på karamellkaken:

2 egg
 3 dl sukker
5 ss hjemmelaget tykk karamell fudge (Se oppskrift HER )
4 dl hvetemel
2 ta ekte vaniljesukker
1,5 ts bakepulver
120 gram ekte smør
0,5 dl helmelk
1 dl kaffe

Fremgangsmåte:
* Sett komfyren på 180 grader.
* Pisk egg , vaniljesukker og sukker i 8 minutter til en luftig eggedosis.
* Smelt smør i en gryte og ha i melken. 
* Vend inn den tykke karamell fugden og bland alt godt.
* Helt forsiktig, i en tynn ståle, helles karamellblandingen over i eggedosisen og vend den forsiktig inn.
* Bland opp hvetemel og bakepulver og bland dette godt.
* Litt og litt vendes de to tørrvarene inn i røren. Forsiktig så lufta ikke slåes ut av røren.
* Jeg har brukt en bolle i stål på 20 cm som jeg smurte godt og så strødde i semulegryn i.
( Kaken kan også stekes i en liten langpanne i ca 30 minutt)
* Stekes ca 45 minutter midt i ovnen.



Oppskrift kaffekrem:

* 110 gram ekte smør
* 2 ts koffeinfritt kaffepulver
* 3 ss kokende vann
* 4 ss tykk karamell fudge
* 2 ts ekte vaniljesukker
* 350 gr melis

Fremgangsmåte: 
* Smelt smør og ha i den tykke karamell fudgen.
* Bland sammen vann og kaffepulveret og rør til det ikke er klumper. Ha det så i smørgryta.
* Tilsett vaniljen.
* Ha i litt og litt sikta melis. Det er bedre å ta litt om gangen enn å ende opp med å ha for mye melis i.
* Rør alt godt sammen til du føler fyllet  ha en fin tykk konsistens.
* Sett kremen til avkjøling mens du venter på at kakebunnen skal bli helt ferdig avkjølt, dynket og skjært opp.



Takk for titten og takk til Covin som ville ha meg som gjesteblogger!
Ta gjerne turen inn dit for å se på alle lekkerbiskene de har der inne :) De er også på insta!

Det var meg fra denne helgen!
Nå har jeg endelig fått til å lage nye innlegg, etter en lengre periode hvor jeg bare fikk feilmeldinger,
 så håper det blir ordnings på det nå :)

Ha en fantastisk uke alle sammen!!! 





søndag 21. desember 2014

En ny sort i julebaksten, mmm!

I desember har vi hatt ufattelig mye sykdom her i huset, så våre vanlige sorter julekaker har det ikke blitt noe av, dessverre. Ikke annet enn pepperkakene.

Så her om dagen, etter alle var blitt friske, fant jeg ut jeg ville bake litt igjen og kom tilfeldigvis over et bilde av kanelpinner. 
Oppskriften virket enkel den så vi satt igjen, både ungene og meg.
Noen små endringer har jeg dog gjort.

Deig:
200 gr romtemperert smør
100 gr melis
300 gr mel
1 stk eggeplomme
1 ts vaniljeekstrakt

Pensling:
2 stk eggehviter
5 ss sukker
4 ss kanel ( jeg lagde dobbel oppskrift og bruke 1,5 refilpose kanel til sammen)

* Rør sammen smør og melis til det er hvit og luftig.
* Vend så inn mel, eggeplomme og vaniljen.
* Trill pølser som er fingertykke og kutt de i 6 cm lengde.
* Miks sammen kanel og sukker.
* Vend de i eggehviten og så rull de i sukker og kanelblandingen.
* Ha litt mellomrom mellom pinnene på stekebrettet.
* Stekes midt i ovnen i ca 10 minutt på 180 grader.

Mengden kanel kan justeres opp og ned alt ettersom hva din egen gane måtte foretrekke. Vi er glad i kanelsmaken så derfor økte jeg denne ganske mye i forhold til orginaloppskriften.
Første porsjon jeg lagde hadde jeg ikke i vanilje og jeg hadde heller ikke så mye kanel. Dette ble litt tamt syntes jeg og derfor lagde jeg noen endringer i porsjon nr. 2 :)

Superenkel oppskrift som selv de minste barna kan være med på! Så det er ekstra kjekt :)





tirsdag 16. desember 2014

Litt pepperkaker må man jo ha :)



Pepperkaker hører julen til og i år som i fjor så lagde jeg pepperkaker sammen med ungene.
De fikk pyntet som de ville og så pyntet jeg noen etter de hadde lagt seg, hehe!


Jeg kom på etter jeg hadde tatt bildene at jeg hadde glemt å ta i rødt bånd på "adventshjertene",
så dere får bare late som dere ser båndet, hehe!


Et hjerte til hver av oss i familien må vi jo ha :)

Ha en riktig så god førjulstid alle sammen!! :D

mandag 8. desember 2014

Kake til et familieselskap


For litt siden fortalte jeg om en kamerat som ønsket seg kake til to av bursdagsfeiringene sine og her er bilder av kake som han serverte i familieselskapet.
Sjokoladekake i 15 cm form og den ble over 20 cm høy, hehe!!
Fyllet inni er KvikkLunsj-krem :) Den er helt hinsides god!!! Kunne spist den alene, rett og slett :D

Oppskrift KvikkLunsj-krem:
200 gram Philadelphia
160 gr melis
2 dl kremfløte
3 singlepakker Kvikklunsj

* Pisk sammen osten og melisen til en jevn blanding uten klumper.
* Pisk opp fløten og vend den forsiktig inn i osteblandingen.
* Knus sjokoladen og vend den inn i blandingen og bland godt.
* Jeg hadde også en liten hemmelig ingrediens, men kremen er skikkelig god uten denne også altså :)

Jeg hadde lyst å prøve meg på noe nytt på denne kaken når det kom til pynten og da falt valget på frills.
Aldri prøvd det tidligere og jeg burde kanskje prøvd meg på en lavere kake enn denne :p
Men gjort var gjort og da måtte jeg jo fullføre! :)


På toppen la jeg en rad med sølvperler og lagde to blomster. Følte ikke kaken trengte noe særlig mer. Den skulle jo tross alt ha et snev av det maskuline i seg.

Ha en fin dag! :D